Zupa z soczewicy z serowymi grzankami

/
Potrzebujesz ok. 4 min. aby przeczytać ten wpis

Każdego dnia dręczy Cię pytanie: „co na obiad”? Brak Ci pomysłów na posiłki? Koniecznie przeczytaj ten artykuł. Dziś przedstawiamy przepis na pyszną zupę z soczewicy!

Baza, czyli soczewica

Soczewica to ciekawy składnik do zup. Jest też bardzo zdrowa: ma w sobie duże ilości białka, potasu czy kwasu foliowego. Soczewica ma także bardzo niski indeks glikemiczny, może być więc z powodzeniem spożywana przez cukrzyków. Dietetyczne właściwości soczewicy powinni docenić także ci, którzy dbają o linię. Produkt ten jest lekkostrawny i usprawnia trawienie, jego kaloryczność to zaledwie 116 kcal w 100 gramach. 

Istnieje kilka odmian soczewicy, między innymi soczewica żółta czerwona, brązowa czy zielona. Każda z nich nadaje się do innego rodzaju potraw. Soczewica brązowa ze względu na swój intensywny smak, będzie idealna do pasztetów czy kotlecików soczewicowych. Z soczewicy zielonej robi się zazwyczaj sałatki czy pierogi. Najbardziej popularna jest jednak soczewica czerwona. Ten rodzaj soczewicy, podobnie jak soczewica żółta, idealny będzie właśnie do zup, ale także i sosów, ze względu na to, że nie wymaga wcześniejszego namaczania oraz to, że ładnie się rozgotowuje i jest idealna do blendowania, na przykład przy robieniu zup kremów.

Przepis na zupę z soczewicy

Zupa z soczewicy jest ciekawą opcją obiadową (także dla wegetarian). Jej prostota sprawia, że można ją dowolnie modyfikować i serwować z przeróżnymi dodatkami i w wielu wariacjach. Przygotowanie jej zajmie Ci nie więcej niż 15 minut! Do przygotowania najprostszej zupy z soczewicy będziesz potrzebować:

  • 50 g czerwonej soczewicy,
  • 500 ml bulionu drobiowego lub warzywnego,
  • ½  cebuli,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 2 łyżki oliwy,
  • przyprawy wedle uznania (warto dodać nieco ostrej papryczki, podbije to smak i kolor),
  • ¼  szklanki śmietanki 30%,
  • trochę posiekanej zieleniny (pietruszki, bazylii itd.).

Wykonanie zupy z soczewicy jest bardzo proste: najpierw musisz rozgrzać oliwę w garnku i zeszklić cebulkę, następnie należy posiekać czosnek i także dorzucić na patelnię. Na końcu dodaj suchą soczewicę oraz przyprawy i smaż jeszcze przez kilka minut. W kolejnym kroku wlej bulion i zagotuj wszystko razem przez około 20 minut, kontrolując czy soczewica jest już miękka. Kiedy będzie już miękka, zdejmij garnek z ognia i wymieszaj ze śmietanką, na końcu dodaj zieleninę. Gotowe! 

Grzanki serowe

Grzanki serowe są świetnym dodatkiem urozmaicającym każdą zupę. Są banalnie proste w przygotowaniu i pyszne w smaku. Do ich zrobienia będziesz potrzebować:

  • 1 bułkę z ziarnami lub czosnkową,
  • 1 łyżkę masła,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 2 łyżki startego ostrego żółtego sera (dobrze, żeby ser był intensywniejszy w smaku, dzięki temu wzmocni smak zupy, do której dodasz grzanki).

Grzanki serowe, podobnie jak zupa z soczewicy są łatwe do zrobienia. Wystarczy, że na patelni roztopisz masło, dodasz posiekanego czosnku (czosnek po chwili smażenia dobrze jest wyjąć, ma on dać jedynie posmak). Następny krok to pokrojenie w kostkę bułki i wrzucenie jej na patelnię. Bułka powinna się smażyć do momentu, aż będzie chrupka i rumiana. Na samym końcu dodaj żółtego sera, wymieszaj i jeszcze chwilę podsmaż. Od razu z patelni możesz je wrzucić do zupy. Do grzanek możesz dodać tak naprawdę dowolne przyprawy, nie musisz też dodawać sera żółtego, jeśli za nim nie przepadasz.

>> Zobacz też: Rosół z kury. Przepis na prawdziwy polski rosół

Alternatywne wersje zupy z soczewicy z grzankami serowymi

Zupa z soczewicy jest tak prosta, że podany przepis możesz dowolnie modyfikować. Dodawać np. pomidorki czy cukinię albo dynię lub marchewkę. Pyszną alternatywą dla tradycyjnej zupy z soczewicy może być też zupa krem. Wystarczy, że wszystkie produkty zblendujesz ze sobą i gotowe. Możesz także eksperymentować z przyprawami, a nawet ze śmietanką, wymieniając ją na mleczko kokosowe. Warto pamiętać, że zupę z soczewicy bez przeszkód mogą jeść osoby na diecie wegetariańskiej. 

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*

Ostatnie wpisy
Rekomendowane
Jak pielęgnować drewnianą podłogę?
/
Jak pielęgnować drewnianą podłogę?
Marzy Ci się podłoga z naturalnego drewna, ale obawiasz się, że szybko straci na blasku? Oto kilka rad jak o nią zadbać.
Jak efektywnie wykorzystać wodę z deszczu dzięki betonowym zbiornikom?
/
Jak efektywnie wykorzystać wodę z deszczu dzięki betonowym zbiornikom?
Odkryj metody gromadzenia i efektywnego wykorzystania deszczówki za pomocą betonowych zbiorników. Dowiedz się, jak te proste techniki mogą przyczynić się do zrównoważonego rozwoju oraz obniżki rachunków za wodę.
Jak wybrać doskonałe krzesła do salonu? Poradnik dla miłośników komfortu i designu
/
Jak wybrać doskonałe krzesła do salonu? Poradnik dla miłośników komfortu i designu
Zanurz się w świat komfortu i designu, dowiedz się jak wybierać idealne krzesła do salonu i jakie kryteria brać pod uwagę, aby móc cieszyć się pięknem oraz praktycznością na co dzień.