• Redakcja
  • Zasady współpracy
  • Kontakt
  • Nowoczesne technologie i wieś
Sielankowelove
  • Życie na wsi
    • Rodzina
    • Dom
    • Sad i ogród
    • Wokół domu
  • W kuchni
  • Zdrowie i uroda
  • Pasja i hobby
Brak wyników
Zobacz więcej wyników
Sielankowelove
Brak wyników
Zobacz więcej wyników
Sielankowelove W kuchni

Chilli con carne, czyli idealne rozgrzewające danie na jesień – poznaj najlepszy przepis

Justyna Fiedoruk Przez Justyna Fiedoruk
2 listopada 2022
w W kuchni
0
Potrzebujesz ok. 3 min. aby przeczytać ten wpis
5
Udostępnień
33
Odsłon
Udostępnij na FacebookuUdostępnij na Twitterze

Chili con carne to idealne danie, które rozgrzeje nawet w bardzo mroźny dzień. Do tego jest bardzo pożywne. Jak je zrobić?

Chili con carne to klasyk teksańskiej kuchni. Historia tej potrawy sięga 1850 r., jednak pierwowzór znacząco różni się od wersji, która znana jest współcześnie. Dawniej mieszano łój wołowy z suszoną wołowiną, solą i ostrymi papryczkami chili. Klasyczne danie robi się z wołowiny, papryczek chili, pomidorów, fasoli i kuminu. Są też tacy, którzy uważają, że prawdziwe chili con carne to jedynie mięso i chili.

Legenda głosi, że danie to powstało dzięki zakonnicy z Hiszpanii, która miewała wizje. W ich trakcie jej duch miał opuszczać ciało i rozpoczynać wędrówkę przez Atlantyk, by móc w ten sposób szerzyć chrześcijaństwo wśród Indian. Po powrocie z takiej wyprawy duch miał zapisać przepis otrzymany od pogan i było to właśnie chili con carne.

W Polsce przygotowuje się to danie na wiele różnych sposobów. Sprawdźmy najlepsze przepisy.

Wyświetl ten post na Instagramie

Post udostępniony przez @aga_i_dom

Klasyczne chili con carne

Do przygotowania klasycznego chili con carne potrzebne będą:

  • kilogram wołowiny,
  • puszka pomidorów,
  • 3 puszki czerwonej fasoli,
  • 1 łyżka mielonego kminu,
  • 1 łyżka koncentratu pomidorowego,
  • puszka papryczek chipotle,
  • papryczki jalapeño (kilka sztuk),
  • różne papryczki, takie jak pasilla, mulato, ancho czy arbol (jeśli ich nie mamy to 1,5 łyżki papryki wędzonej),
  • 700–800 ml wołowego bulionu,
  • 1 cebula,
  • 3–4 ząbki czosnku,
  • łyżeczka soli,
  • 1,5–2 łyżki smalcu.

Jeśli używamy suszonych papryczek, to trzeba pamiętać, by zalać je ⅓ bulionu i odstawić aż zmiękną. Później blendujemy je z koncentratem oraz pomidorami. Na patelnię wrzucamy smalec, dodajemy mięso i sól, smażymy, aż stanie się rumiane. Czosnek i cebulę drobno siekamy, dodajemy pod koniec smażenia. Wrzucamy kmin i przerzucamy całość do garnka, po czym zalewamy resztą bulionu. Dodajemy papryczki i wędzoną paprykę, a następnie gotujemy około godziny. Na koniec dorzucamy fasolę i gotujemy jeszcze chwilę, aż całość będzie miała konsystencję gęstego gulaszu.

Chili con carne z cukinią i cieciorką

Osoby, które nie jedzą mięsa, mogą zrobić chili con carne z cukinii i cieciorki. W tym celu potrzebne będą:

  • puszka gotowanej cieciorki,
  • 1 puszka czerwonej fasoli,
  • 1 cukinia,
  • 2 pomidory,
  • 1 czerwona papryka,
  • 1 żółta papryka,
  • 1 zielona papryka,
  • 1 cebula biała,
  • 1 cebula czerwona,
  • 1 ząbek czosnku,
  • kolendra,
  • mieszanka meksykańskich przypraw (płatki chili, wędzona papryka, oregano, prażony kumin, prażona kolendra w ziarnach),
  • sól i pieprz,
  • łyżka oliwy z oliwek.

Paprykę kroimy w kostkę, cukinię też i wrzucamy do garnka. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę. Lekko gotujemy. Pomidory parzymy, obieramy ze skórki i jednego miksujemy, a drugiego kroimy w kostkę. Na rozgrzaną patelnię wlewamy oliwę, dodajemy cebulę i podsmażamy, aż się zeszkli. Wrzucamy paprykę i mieszamy około 3 minut, dodajemy odrobinę wody. Wrzucamy pokrojoną cukinię, dodajemy przyprawę meksykańską i mieszamy. Wrzucamy cieciorkę i podduszamy całość około 2–3 minut. Następnie dodajemy fasolę i zblendowanego pomidora. Całość dusimy około 5 minut i wrzucamy pomidora pokrojonego w kostkę. Mieszamy całość kilka minut na patelni i gotowe. Możemy danie posypać świeżą kolendrą.

Zdj. główne: Adi Chrisworo/unsplash.com

Tagi: Chili con carneprzepis na chili con carne
Następny wpis

Czy warto kupić generator prądu?

Dodaj komentarz Anuluj pisanie odpowiedzi

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Popularne wpisy

Reklama

Wielkanocne dekoracje – co warto mieć?

Przez Marta Marek
21 marca 2023

Już za rogiem Święta! W artykule podpowiadamy, w jakie dekoracje wielkanocne warto zainwestować, aby cieszyły przez lata.

Czytaj więcej

Ostatnie wpisy

Chrzan – naturalny antybiotyk na zatoki

Przez Marta Kozłowska
4 czerwca 2021

Sposoby na czyszczenie kostki brukowej

Przez Dorota Prokopiak
5 lutego 2021

Jak zrobić fondue i jaki ser wybrać?

Przez Aleksandra Tabak
12 lutego 2021

Sielankowelove

Marzysz o cichym i spokojnym miejscu, z dala od miejskiego zgiełku, w którym czas płynie wolniej? Sielankowelove.pl pokaże Ci czym tak naprawdę jest slow life!

Wydawca
Blue Whale Press sp. z o.o.
ul. Polska 114
60-401 Poznań
bluewhalepress.pl

Najnowsze wpisy

Wielkanocne dekoracje – co warto mieć?

Sposoby na ogrodzenie posesji

Funkcjonalna sypialnia – podpowiadamy, jak ją urządzić

Jak urządzić kącik czytelniczy w domu?

Prezenty na dzień dziecka – nasze propozycje

Nawigacja

  • Redakcja
  • Zasady współpracy
  • Kontakt
  • Nowoczesne technologie i wieś

Nasze portale

  • dladomatora.pl
  • domup.pl
  • budowaidom.pl
  • forhomies.pl
  • lovihomi.pl
  • domzobrazka.pl
  • gardenyard.pl
  • singlezone.pl
  • happywalls.pl
  • propertylook.pl
  • glamourlife.pl
  • rockethome.pl
  • calmmy.pl
  • roomstour.pl
  • uporzadkowane.pl
  • slowdom.pl
  • jakspokojnie.pl
  • cityislife.pl
  • dreamyhouse.pl
  • totalnyremont.pl
  • dompodkontrola.pl
  • dobredomowe.pl
  • czaswogrodzie.pl
  • interiornews.pl
W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dot. cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Zmiany ustawień można dokonać w każdym momencie. Więcej szczegółów na podstronie Polityka prywatności.

© 2021 Sielankowelove - Wszelkie prawa zastrzeżone.

Brak wyników
Zobacz więcej wyników
  • Życie na wsi
    • Rodzina
    • Dom
    • Sad i ogród
    • Wokół domu
  • W kuchni
  • Zdrowie i uroda
  • Pasja i hobby

© 2021 Sielankowelove. Wszelkie prawa zastrzeżone.